⊙ 저자소개

글 : 크리스토프 드뢰서

독일 주간지 『디 차이트Die Zeit』의 과학 담당 편집자이자, 과학 저널리스트. 『메디움 마가진Medium Magazin』은 2005년에 드뢰서를 ‘올해의 과학 언론인’으로 선정했고, 독일 수학협회DMV는 2008년에 그에게 언론인상을 수여했다. 1997년부터 연재한 일상적인 속설에 관한 과학 칼럼 「맞아요Stimmt’s」는 책으로도 엮여 좋은 반응을 얻었고, 저서 가운데 특히 『수학 시트콤Der Mathematikverfuhrer』은 독일에서 수학 신드롬을 일으켰다. 뒤이어 출간한 『물리학 시트콤Der Physikverfuhrer』 역시 상상력을 자극하는 기상천외한 물리학 이야기로 열띤 반응을 얻었다. 또한 『음악 본능Der Musikverfuhrer』에서는 ‘우리는 왜 음악에 빠져들까’라는 물음을 최신 과학 연구와 풍부한 일화를 바탕으로 풀어냈다. 그 밖의 저서로는 『무한도전 신비한 수학탐험Wie groß ist unendlich?』 『일기예보, 믿을까 말까?Das Lexikon der Wetterirrtumer』(예르크 카헬만 공저) 『치마가 짧아지면, 경제는 성장한다: 현대의 미신들Wenn die Rocke kurzer werden, wachst die Wirtschaft. Die besten modernen Legenden』 등이 있다.

 

그림: 노라 코에넨베르크

독일 함부르크에 살면서 일러스트레이터, 인포그래픽 디자이너, 편집 디자이너로 일함. 2012년부터 주간지 〈디 차이트(DIE ZEIT)〉에서 정보를 시각적으로 보여 주는 인포그래픽을 맡고 있으며,. 그린 책으로는 《이 세상에 어린이가 100명이라면》이 있음.

 

⊙ 목 차

1. 고기가 먹고 싶어요

사람은 잡식 동물 8

석기 시대로 돌아가자고요? 10

영양분을 얻는 방법은 다양해요 12

세계인이 먹는 갖가지 고기 요리 14

금지된 고기 18

사람들은 고기를 얼마나 먹을까요? 20

평생 몇 마리나 먹을까요? 22

주둥이부터 꼬리까지 24

소시지는 어떻게 만들까요? 26

고기는 건강에 좋은 음식일까요? 28

 

2. 우리가 먹는 동물들

사랑받는 동물, 먹히는 동물 34

가축을 키우는 방법 36

가축들은 이렇게 살아요 38

빨리 먹어야 빨리 쪄요 44

가축우리에 떨어지는 약품 폭탄 46

유기농 농장에 사는 가축은 더 행복하게 지낼까요? 48

길 위의 가축들 52

도축장에서는 무슨 일이 벌어질까요? 54

고통 없는 죽음 56

소가 멸종 위기라고요? 58

수컷을 구하자 60

 

3. 고기와 환경

고기에 필요한 공간 64

고기가 사실은 물이라고요? 68

하늘까지 퍼지는 냄새 72

고기가 기후 변화를 일으켜요 74

채식주의가 만능 해결책은 아니에요 78

 

4. 더 잘 먹는 방법이 있어요

혼란스러운 인증 마크 82

쓰레기통으로 들어가는 고기 86

고기가 아닌 고기 88

실험실에서 나오는 고기 90

꿈틀거리는 고기 92

고기를 줄이면 더 건강해져요 94

모두가 고기를 먹을 수 있을까요? 96

이제 무엇을 해야 할까요? 99

 

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