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커피의 기원과 전파:

태초에 커피 나무가 있었다.

인류가 커피를 먹기 시작한 것은 기록에 따르면 9세기이다. 하지만 구전되는 이야기는 기원전까지 거슬러 올라간다. 에덴의 동산의 선악과를 커피열매로 보는 주장도 있다. 진실은 무엇일까? 커피의 기원에 대해 살핀다.

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씨앗에서 한 잔에 담기까지:

무엇이 커피의 맛을 다르게 하는가?

한 잔에 담기는 커피의 향미를 통해 커피가 자란 환경과 품종, 가공법을 유추할 수 있도록 커피식물학과 재배학에 관한 기본적인 내용을 살핀다.

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영악한 커피, 인류를 희롱하는가?

커피는 최단 시간에 서식지를 가장 넓게 확장시킨 생명체로 평가를 받는다. 커피나무의 생존전략 가운데 카페인의 역할을 살핀다. 아울러 커피의 각성효과가 역사적으로 국가마다 어떤 영향을 끼쳐 왔는지 알아본다.

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커피의 한국사, 고종에서 스타벅스까지

커피를 음용한 최초의 조선인이 고종 황제라는 일각의 주장은 잘못된 것이다. 아관파천보다 12년 앞서 한강변에서 식후에 커피를 마셨다는 기록이 있다. 조선인은 언제부터 커피를 마신 것일까? 한국커피의 기원과 발달 과정을 살핀다.

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커피를 사랑한 인물과 야사

고독한 삶을 살아간 고흐의 영혼을 달래기 위해 일부 커피애호가들은 예맨 모카 마타리를 마신다. 그러나 고흐는 커피를 즐겨 마시지 않았다. 이런 주장은 얄팍한 상술 때문인 것으로 추정된다. 커피 100잔을 마신 ‘발자크’, 베토벤, 해리포터의 작가 조앤 롤링, 헤밍웨이, 마크 트웨인 등 커피를 좋아했던 유명인들의 일화를 알아본다.